| Herkunft | Kasseler Berge, Deutschland |
|---|---|
| Honigtracht | Süsskirsche/Vogelkirsch |
| Erntezeit | April |
| Konsistenz & Farbe | fein cremig, hell bis leicht gelblich |
Honigtee
Kirschblütenhonig
Kirschblütenhonig
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Kirschblütenhonig
Die bergige Region rund um Kassel ist von Kirschhainen geprägt. Wild und bewirtschaftet säumen die Süsskirschbäume sanfte grüne Berghänge, Wald- und Wiesenränder, Bäche und Auen. Die Kirsche gehört zu den ersten blühenden Bäumen sobald im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen die Luft erwärmen und locken mit ihren zarten Blüten und ihrem feinen Duft die Bienen an.
Die Kirschbäume sind für die Bienen nach einem langen, kalten Winter wichtig, um ihre Völker aufzubauen. Sie bereiten aus dieser frühen Tracht einen milden Honig. Die feine Note im Nachgeschmack erinnert an Mandeln, da die Kirsche ebenso wie die Mandel zu den Rosengewächsen gehört.
Der Kirschblütenhonig ist eine seltene heimische Honigspezialität und sehr zu empfehlen.
Nährwerte
| Kalorien | 302 kcal / 1'284 KJ |
|---|---|
| Fett | <0.1g |
| Kohlenhydrate | 75.1g (Fructose & Glucose) |
| Protein | 0.4 g |
| Salz | <1mg |
Aifach guet!
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